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Recettes de séchage

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de séchage et de saumon mariné partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de séchage et de saumon mariné par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de séchage et de saumon mariné qui changent !

Saumon gravlax
Saumon gravlax
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Gravlax signifie saumon séché, c'est donc un pléonasme de rajouter le mot saumon mais qu'importe si on se régale simplement et facilement avec cette recette scandinave sèche au sel et marine aux herbes.

Maîtrisez vos cuissons !

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La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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